新椒大量上市，库椒何去何从？

自6月上旬南方产区鲜椒开始上市，随之河南及山东产区鲜椒于7月下旬也陆续上市交易。从交易情况来看，新产季鲜椒的价格整体不算高，价格也是起伏不定，国内批发商及打酱厂按需采购货源，走货情况一般，跟往年相比今年新椒的交易情况并不算理想。另外，目前距离新产季三樱干椒上也仅有半月时间，冷库椒又将面临怎样的挑战? 新椒对冷库辣椒又会有何影响?

(1) 散发疫情影响延续，市场需求有限

自2020年疫情爆发之后，在疫情的打击下，国民消费力度处于较低水平，加之现阶段国内疫情还处于零星散发状态，终端市场货源消耗不甚乐观。

(2) 鲜椒上市量增多，人气出现转移

目前国内鲜椒供应充足，并且价格整体不高，部分小型饭店为降低成本投入，选择采购低价的鲜椒用以替代，导致市场需求出现转移。同时中国辣椒网了解到，距离新产季干椒上市也仅有半月时间，而当下库存椒不仅货量大，价格还居高不下，多数加工厂有意等待新椒上市之后在进行采购，需求或将延后。

综合以上，现阶段除了学校开学能带来需求增多之外，短时间内需求端暂无其他明显利好支撑。