“新鲜大蒜的市场在荷兰不断增长”

大蒜种植通常在荷兰以南的国家内进行。然而，这种作物本季在荷兰表现良好，并且有不少种植者开始种植它。TruGarlic的Bas Groeneveld就是其中之一。他于2015年开始种植有机新鲜大蒜，与Sjaak Twisk一起创立了theTruGarlic公司。下周，他将开始收获2200万个大蒜球茎。

“种植大蒜类似于种植郁金香。大蒜在10月下旬至11月中旬之间种植，然后它会在冬季和春季留在地下。大蒜瓣在冬季生根，并在春季继续生长，然后在夏至前后的某个时候收获。”Bas解释说。

“我在超市里没有看到任何新鲜的有机大蒜。所以，我决定种植它。它很好地适应了日益增长的新鲜、健康和可持续发展的趋势。这款产品最近越来越受欢迎。荷兰的气候也非常适合对于这种作物。”

TruGarlic将大部分大蒜出售给零售供应商或零售商自己。约30%仍留给荷兰市场，其余的将销往其他欧洲国家。

质量比拼
Bas也与Carel Bouma密切合作。Carel经营着Biologisch Pooten Plantgoed公司。 Carel也看到荷兰的新鲜大蒜和干大蒜种植量正在上升，竞争也是如此。 “大量大蒜从中国进入荷兰市场。这使得荷兰种植者难以与其竞争。”Carel说。

“但他们可以通过质量来区分自己。”农业必须符合Naktuinbouw设定的相对较高的标准。该组织代表荷兰农业、自然和食品质量部监测繁殖材料的质量。

劳动密集型种植
种植有机新鲜大蒜在多个层面上都是劳动密集型的。除草需要很多时间，在收获期间，很多工作都是手工完成的。 “这是为了避免损坏大蒜。”Carel说。该产品是通过用夹带系统提起它来收获的。大蒜被叶子从地里拔出来，大蒜瓣保持原样，未被损坏。

收获后，工人将手动修剪根部和部分绿色茎，然后他们剥掉表皮，留下一个干净的白色大蒜。 为了减少收获后处理所需的时间，Bas最近在存储容量和除草过程机械化方面投入了大量资金。有了更多的存储空间，就可以将新鲜大蒜运送长达六个月。 “一旦你打开了一家冷库，大蒜的保质期就会缩短。我现在有多个冷藏区，因此，我可以更长时间地运送新鲜大蒜。”Bas总结道。